อาหารแคนาดา นอกจากแคนาดาจะเต็มไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยวและทิวทัศน์ที่สวยงามแล้ว แคนาดายังมีอาหารแบบดั้งเดิมที่ชวนน้ำลายสออีกมากมาย เมนูอาหารแคนาดาจะแตกต่างออกไป เนื่องจากได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมพื้นเมืองและผู้คนที่หลากหลาย จึงนำมาผสมผสานและพัฒนาเป็นเมนูที่น่าสนใจมากมาย ที่ซึ่งคุณจะได้พบกับอาหารแคนาดาแสนอร่อยได้ทุกที่ ตั้งแต่แผงลอยริมถนนไปจนถึงร้านอาหารระดับไฮเอนด์ และวันนี้เราได้รวบรวม เมนูอาหารแคนาดา ฉันไม่อยากให้คุณพลาดเมื่อมีโอกาสเดินทางไปแคนาดา
อาหารแคนาดา ปูทีน (Poutine)
อาหารแคนาดา มาเริ่มกันที่เมนูยอดนิยมและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกกัน รายการเมนูนี้มาจาก จังหวัดควิเบก (Quebec) ของฝรั่งเศส ในประเทศแคนาดา ปูทีน ประกอบด้วยเฟรนช์ฟรายส์ราดซอสเกรวี่สีน้ำตาลข้น พร้อมด้วยชีสเคิร์ดที่นุ่มและเป็นกึ่งครีม มันฝรั่งทอดให้กรอบนอกกรอบ ในขณะที่เนื้อด้านในยังคงนุ่มชุ่มฉ่ำ ชีสจะไม่ละลาย แต่จะนิ่มลงเท่านั้น แล้วราดด้วยน้ำเกรวี่สูตรพิเศษที่ทำจากน้ำซุปหรือไก่ ผสมกับน้ำส้มสายชู ได้รับความนิยมมาตั้งแต่ปี 1950 และกลายเป็นอาหารประจำชาติของแคนาดาไปทั่วประเทศ ซึ่งเราสามารถพบเห็นได้ทุกที่ตั้งแต่แผงขายอาหารริมถนนไปจนถึงร้านอาหารสุดหรู และมีจำหน่ายที่ McDonald’s ในแคนาดาด้วย
ชิกเก้น พอท พาย
อาหารแคนาดานี้ถือเป็นหนึ่งใน ชิกเก้น พอท พาย ที่โด่งดังที่สุด เป็นอาหารอเมริกันที่ได้รับการฟื้นคืนชีพในอังกฤษในศตวรรษที่ 16 ยังเป็นที่นิยมมากในอเมริกาอีกด้วย เมนูแคนาดาทั่วไปนี้ไม่มีสูตรตายตัว เพราะคุณสามารถใช้ส่วนผสมและส่วนผสมต่างๆ ที่ชอบได้ แต่โดยทั่วไปแล้ว พายหม้อไก่แคนาดา มักจะมีเปลือกที่ไม่สม่ำเสมออยู่ด้านบน และไส้ด้านในจะเป็นไก่ ด้วยผักต่างๆ เช่น ถั่วลันเตา มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท อาหารง่ายๆ นี้เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ฉันอยากให้คุณลองเมื่อคุณมาแคนาดา
ฮาวายเอี้ยน พิซซ่า
แม้ว่าชื่อจะคล้ายกับอาหารอเมริกัน แต่ พิซซ่าฮาวายเอี้ยน นี้ถือเป็นอาหารประจำชาติของแคนาดา สร้างสรรค์โดยชาวแคนาดาในช่วงทศวรรษ 1960 โดย Sam Panopoulos ในเมือง Chatham รัฐออนแทรีโอ ซึ่งสร้างสรรค์พายสไตล์อเมริกันคลาสสิกราดด้วยชีส พร้อมแฮมและชิ้นสับปะรด เสิร์ฟให้กับลูกค้าในร้านและได้รับความนิยมอย่างมาก ในไม่ช้า พิซซ่าฮาวายเอี้ยนนี้ก็ได้รับความนิยมไปทั่วแคนาดา และแผ่ขยายไปถึงสหรัฐอเมริกา
คราฟท์ ดินเนอร์
คราฟท์ ดินเนอร์ เป็นอาหารประจำชาติของแคนาดา และถือเป็นเมนูยอดนิยมอีกเมนูหนึ่งของประเทศ อาหารแคนาดาจานนี้ถือกำเนิดในช่วงเวลาที่มักกะโรนีและบลูชีสมีราคาไม่แพง พนักงานขายชีสขูดและพาสต้าเป็นอาหารกล่อง ได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่ในปี 1937 เนื่องจากเป็นอาหารราคาไม่แพงที่สามารถรับประทานได้ทั้งครอบครัว อีกทั้งยังเป็นเมนูที่สามารถปรุงได้ง่ายในเวลาไม่นาน นี่คือเหตุผลว่าทำไมอาหารเย็นแบบคราฟท์จึงเป็นอาหารประจำชาติของแคนาดา ซึ่งยังคงได้รับความนิยมจนถึงทุกวันนี้
อุรามากิ
อุรามากิ หรือ California roll เป็นอาหารแคนาดาที่คิดค้นขึ้นในแคลิฟอร์เนีย โดยเชฟชาวญี่ปุ่นชื่อ อิจิโระ มาชิตะ ในทศวรรษปี 1960 เมนูซูชิที่ประกอบด้วยข้าวซูชิ สาหร่ายโนริ ปูหรือซูริมิ อะโวคาโด และแตงกวา ซูชิประเภทนี้แตกต่างจากซูชิประเภทอื่นเพราะว่าจะมีข้าวอยู่ด้านนอก ห่อสาหร่ายโนริไว้ด้านใน และปิดไส้อีกครั้ง โดยทั่วไปจะม้วนด้วยงาคั่วที่ชั้นนอกสุด เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาวและขิงดอง มีวาซาบิอยู่ข้างๆ เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่เป็นฉบับของอาหารแคนาดาที่คุณไม่ควรพลาด
เนื้อรมควันมอนทรีออล
เนื้อรมควันมอนทรีออล อาหารแคนาดานี้เป็นแซนด์วิชเนื้อสำเร็จรูปประเภทหนึ่ง ซึ่งมีต้นกำเนิดใน เมืองมอนทรีออล (มอนทรีออล) ประเทศแคนาดา เนื้อที่ใช้เป็นอาหารประจำชาติของแคนาดานี้ มีขั้นตอนการเตรียมที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อผู้อพยพชาวโรมาเนียเริ่มทำเนื้อรมควันในเมืองมอนทรีออลในปี 1928 เนื้อรมควันจะถูกนำไปหมักกับสมุนไพรและเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อย 10 วัน แล้วจึงรมควัน เนื้อที่ได้จะมีรสชาติที่โดดเด่นและมีกลิ่นควันที่เข้มข้น หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดพอดีคำแล้ววางบนขนมปังแซนวิช เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ ผักดอง โคลสลอว์เหลือง มัสตาร์ด พริก หรือมะกอก นี่เป็นอาหารแคนาดายอดนิยม เราจะเห็นผู้คนเข้าคิวซื้อของเป็นแถวยาว โดยเฉพาะในร้านค้าในมอนทรีออล
ทาร์ตเนย
เมนูแคนาดาแบบง่าย ๆ ได้รับสถานะเป็นสัญลักษณ์ของอาหารประจำชาติของแคนาดา ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ไส้ ทาร์ตเนย แบบดั้งเดิมทำจากวอลนัท ไข่ น้ำตาลทรายแดง เนย และน้ำส้มสายชู ใส่ลงในเปลือกทาร์ตขนาดเล็กที่มีแป้งค่อนข้างเป็นขุยแล้วอบ คุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในส่วนผสมได้ ทาร์ตเนยเป็นอาหารแคนาดายอดนิยมโดยเฉพาะในทุกวันนี้ โดยเฉพาะในจังหวัดออนแทรีโอและโนวาสโกเชีย สีของทาร์ตอบจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมน้ำตาลทรายแดงที่ใช้ และไส้ด้านในอาจจะอบจนแข็งแล้วก็ได้ หรืออาจจะยังเปียกอยู่ก็ได้
การ์ลิค ฟิงเกอร์
การ์ลิค ฟิงเกอร์ (Garlic fingers) เป็นอาหารแคนาดาที่ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ อาหารประจำชาติแคนาดาเมนูนี้หน้าตาจะดูคล้ายกับพิซซ่า แต่เวลาเสิร์ฟจะถูกตัดเป็นเส้น ๆ คล้ายกับนิ้ว ซึ่งแตกต่างจากการตัดพิซซ่าทั่วไป เมนูนี้ประกอบไปด้วยแป้งพิซซ่าซึ่งโรยหน้าด้วยชีส, เนยกระเทียม และใบพาสลี่ย์ นำไปอบจนชีสละลาย แล้วโรยหน้าด้วยผักชีลาว (Dill), ผักต่าง ๆ หรือเบคอน เป็นอาหารแคนาดาที่นิยมรับประทานคู่กับพิซซ่าเป็นเครื่องเคียง และมาพร้อมกับซอสสำหรับจิ้มเช่น โดแนร์ หรือมารินารา
ปลาแซลมอนไม้ซีดาร์
อาหารแคนาดา ปลาแซลมอนไม้ซีดาร์ เมนูปลาแคนาดาแสนอร่อยที่ใช้ปลาแซลมอนปรุงบนแผ่นไม้ซีดาร์ เป็นวิธีการทำอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เชื่อกันว่าเป็นแนวทางปฏิบัติของชนพื้นเมืองอเมริกัน โดยทั่วไปจะใช้ซีดาร์แดงตะวันตกซึ่งปราศจากสารเคมีใดๆ แช่ในน้ำที่มีเกลือหยาบ น้ำผลไม้ หรือไวน์ จากนั้นนำไปย่างบนตะแกรงโดยใช้ถ่านด้านล่างให้แห้ง จากนั้นนำปลาแซลมอนไปหมักในน้ำมัน พร้อมด้วยเครื่องปรุงรสอันหอมกรุ่นและสมุนไพรสด หรือเคลือบด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายแดง จากนั้นจึงปรุงบนตะแกรงไม้ซีดาร์ที่ให้ความร้อน การปรุงอาหารด้วยวิธีนี้จะทำให้ปลาแซลมอนมีกลิ่นหอมควันจากไม้ซีดาร์เข้มข้น และยังคงรักษาความชุ่มฉ่ำของปลาได้เป็นอย่างดี